Festival Sabor Brasil 2011 - Santa Pizza - 207 Sul, Brasília/DF

Pessoas,

só tínhamos ido uma vez à Santa Pizza, há muitos anos. E não voltamos porque foi caro pra caramba! Tudo bem que era um super ambiente com meia luz, ingrediente de qualidade super superior e tudo mais. Mas, a pizza  individual de massa fina custava, pensando um valores atuais, uns 40 reais. Era uma coisa sem noção: uma baba por uma pizza.

Então aproveitamos o Festival Sabor Brasil pra retornar ao local. Bingo para a pizza para 2 pessoas por R$ 23,00. 

O ambiente não é mais o mesmo: muita luz e pouco aconchego. Em compensação, os preços também não são os mesmos! Tudo bem acessível. As pizzas estão maiores, no estilo da Capodano ou Fratello, dá pra duas pessoas. Os preços, entre R$ 30,00 e 40,00, com algumas exceções. Tem ainda as opções de individuais, tipo brotinhos, por uns R$ 20,00. As entradas ficam ali na faixa de R$ 15,00.

Os preços da carta de vinhos são ótimos! Super acessível também. O vinho Santa Helena sai por R$ 25,00. Tudo bem que pode não ser um grande vinho, mas considerando que no Carrefour custa R$ 18,00 e o restô tem todo o custo do serviço, achei muito barato. O Tamaya Reserva (que tem um aroma de baunilha delicioso) custou R$ 35,00. Tudo de bom. Pode pedir sem dó.

A aposta foi numa pizza com tomate fresco picado, fina camada de grana padano e abobrinha crocante sobre a massa de pizza recheada com mussarela. Ta aí a foto da promessa, retirada do site do Festival:

Antes da moçoila, pedimos uma entrada chamada Pupunha na Brasa, por R$ 13,00. Olha ele aí:

Me diz: tem cabimento o tamanho dessa entrada? Por R$ 13,00? É entrada para 4 pessoas. Esta ótimo: pupunha, sal grosso, azeite e orégano.

Depois, a pizza. Bem gostosa, massa crocante, queijo adequado. Porém, a abobrinha não agradou. É a mesma abobrinha frita que o Gero serve de entrada. Idêntica. Não gostei lá e não gostei aqui. Como o sabor da abobrinha é bem sutil, o gosto da gordura domina o paladar. 

O serviço de atendimento da casa não é exemplar, como outrora. Mas suficientemente bom.

Gostei e indico a ida, seja pra provar a pizza do festival ou outra qualquer.

Beijocas! Vanessa

Festival Sabor Brasil 2011 - Grande Muralha, Terraço Shopping

Pessoas,

eu evito a maledicência, mas, às vezes, é complicado!

Na tentativa de ter um preju ameno caso as experiências com o Festival Brasil Sabor  2011 não fossem legais, optei por priorizar os pratos para duas pessoas. O escolhido da vez foi o Grande Muralha, no Terraço Shopping. Justiça seja feita: o prato do festival não foi o pior do almoço, mas o conjunto todo foi terrível! E as peças dos sashimis de quem optou pelo buffet eram lindas: vi um atum como não via há tempos em Brasília.

Assim que chegamos, o garçom foi logo avisando sobre o sistema de buffet de sushis e sashimis na casa. Avisei que íamos provar o prato do festival, e ele emendou: "seria bom pedir outra coisa", dando a entender que o prato é pra dois, mas não serve dois. Ah, que bom.

Ok, boa oportunidade pra comer entradinhas, sempre tão gostosinhas. Antes de escolher, vi o anúncio da mesa sobre o Fest Vinho, que está acontecendo junto com o Festival: na compra de uma garrafa de vinho nacional participante do festival, a outra sai por R$ 5,00. Perguntei o preço do vinho e o garçom não sabia. Na verdade, disse que não tinha preço ainda, porque não fora lançado no sistema e tarará. O Festival começou há quantos dias mesmo?

Voltei a pensar nas entradas e optamos por uma porção de guiosa, 6 unidades, algo entre 10 reais, e rolinho primavera, porção com 2, por uns 5 reais. Para acompanhar o prato, descrito  pelo Festival como " filé regado com geléia de lichia, saborosa e refrescante", uma porção de gohan (arroz japonês). 

Depois uns 10 minutos, chegam os rolinhos primavera e a informação do garçom (que era bem atencioso, aparentemente novo de casa e tentava deixa a estadia menos traumática) de que não seria possível servir a  porção de guiosa porque só havia 3 guiosas na cozinha, e porção era de 6. O Vinicius ainda brincou: "manda isso aí de brinde!", mas o cara desconversou meio sem jeito. Ficaram lá e serão servidos entre os novos que chegaram em breve. Escolhemos uma porção de camarão empanados, 6 unidades por 14,00. Depois de uns 15 minutos, chega o camarão. Os dois estavam bons, nada além a nada aquém.

O prato principal chegou uns 50 minutos (!!!) depois do pedido inicial. Tá aí o antes e depois:

O ponto da carne explicou a demora do prato. O molho era até saboroso, mas a parte refrescante eu não achei. Talvez por causa do excesso de sal no filet. E essa coisa empanada eles disseram que era cogumelo empanado com farinha japonesa: algo como uma massa de cogumelo e farinha frito. Ruim. Quer dizer, sem gosto de nada. Quer dizer, nada é mais gostoso.

Mas o must da visita foi o gohan. Uma das diferenças entre o arroz japonês e o comum é que aquele, por ter mais amido, é mais grudentinho, perfeito para serem comidos com pauzinhos. Mas só um pouco. Não como esse do Grande Muralha:

Além de grudento, estava frio por fora e quente por dentro, e muito borrachudo em algumas partes. MUITO! Deve ser sido feito há uns 6 dias. Impossível de comer. Para arrancar uma porção, quer dizer, pedaço, era preciso força e sincronia entre garfo e faca. Inacreditável. Outra foto, porque nem eu estou acreditando até agora:

E assim foi. Triste.

Beijocas. Vanessa

Festival Brasil Sabor 2011 - Respeitável Burger

Pessoas,

eu andei emburrada por aí falando mal do Festival Brasil Sabor por conta do trauma do último Restaurant Week, mas acabei me rendendo à curiosidade e oportunidade.

Fui hoje no Respeitável Burger, salivando pela promessa do brie com geléia de pimenta (tô completamente viciada em brie com geléia de qualquer ordem), num hamburger de salmão. Olhem a foto da promessa:

fonte: http://www.brasilsabor.com.br/festival/restaurantes/exibir/6400.html

A primeira consideração é que a casa não funciona mais 24 horas todos os dias da semana. Cairam na real. Então, a partir de hoje, o horário é, salvo engano, de segunda a quinta das 12h às 02h, e de sexta a domingo 24 horas (mas, e que horas fecha domingo????). 

O salmão estava gostoso, bem temperado. Ótima opção pra quem não come carne. O sanduíche é bacana, a idéia é boa, mas me pareceu que faltou uma pegada. É que a geléia de pimenta estava muito discreta (talvez por causa da pouca quantidade, vê-se pelas fotos a diferença!). A geléia de pimenta vermelha da Queensberry é uma loucura, ao mesmo tempo doce e apimentada. E é o doce que se dá bem com o amargo do brie, né? No sanduba, nem o brie estava verdadeiramente um brie, nem a geléia de pimenta, que não sei qual é, fazia bem o seu papel. Olhem a foto da vida real: cadê o vermelho???? E essas amêndoas? Com certeza a intenção é amenizar o sabor forte do brie com a geléia, mas nem precisava.

Então, fiquei com a pimenta tentando achar o amargo dentre a calma do sabor do salmão. Na verdade, a busca por esses sabores foi divertida, mas fui embora achando que poderia ser melhor.

Ainda assim, recomendo. Como disse, tô craque em brie com tudo que é tipo de geléia, e a expectativa é inimiga da satisfação, né? Acredito pra para outros paladares possa ser um grande sanduíche-iche.

Para ver todos os pratos do festival, clique aqui!

Beijocas. Vanessa